美食DIY:情人果~

 

2013.05.23(四)


樂樂一家都很愛吃情人果,但是...常常只能在喜宴最後一道小菜裡吃到它...


上星期,樂樂樓上鄰居有位手藝一級棒的大姐拿情人果請我吃,說是她做的...這位大姐醃的所有東西都超合樂的口味,於是樂樂請她教我做情人果,她也很爽快滴答應了^^


情人果比脆梅好做多了,樂深深這麼覺得...


想說...來拍個照片做紀錄,明年再要做時,忘了也無坊,照片筆記隨時打開來,記憶就恢復啦!


首先,準備超硬的青芒果若干顆,大顆品種的唷!(我是買10顆啦...做起來也沒多少)


再來,準備一些鹽.20幾顆白話梅.2包砂糖(糖,如果想吃甜一點,3包也無坊)



1.先削皮...


  


2.再切片...


    芒果切厚或切薄隨各人的口感喜好嘿...



3.灑入一堆鹽,拌一拌...讓青芒果去除苦澀味及軟化!


    放入冰箱一天時間~~~~~



4.把鍋裡因為鹽漬生出來的芒果水倒光光,並加入開水稍微洗淨鹹味~~~~~~


 洗好後瀝乾一下...


 接著,就把一大鍋的芒果片裝入洗衣袋中,放入洗衣機脫去(這是大姐教的啦!她說脫乾一點,比較不會壞掉溜!



5.脫乾乾的芒果片這下又放回了鍋中,加入一包砂糖,拌一拌均勻...


 接著放入冰箱入味一天...



6.隔天把芒果片拿出來,把鍋內因糖漬而生出來的芒果水加入一碗自來水20幾顆話梅和一包砂糖


 混在一起攪勻,用瓦斯爐慢慢煮入味(要煮到梅子的味道吃得出來才行)...


    接著,放涼~~~~~~



7.把放涼的梅子和梅子糖水倒入鍋中,與芒果片拌一拌...


8.接著放入冰箱2天,讓整鍋芒果片入味...


   之後,也可以把芒果和酸梅汁分裝在許多小袋中,冰入冷凍...到時候也能稍退冰享受碎冰情人果! 


9.完成了耶... 沒有碎冰,依然好吃喲~~~~~


    而且整鍋都發光光了,朋友們都說好吃咧^^



涼夏的小點心...喜歡的姐妹們也可以動作做一做,這可是不含防腐劑的喲~~~


謝謝大家滴光臨!! 


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maggie

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